PEMBUATAN BERMACAM-MACAM SELAI SEBAGAI UPAYA PENAMBAH SELERA DALAM MENGKOMSUMSI ROTI
DOI:
https://doi.org/10.59407/jpki2.v2i5.1369Keywords:
Selai Jagung Manis, Selai Terong, Produk OlahanAbstract
Pengabdian dilaksanakan di Desa Pulo Geto Baru Kecamatan Merigi Kabupaten Kepahiang yang merupakan salah satu daerah pemasok jagung manis dan terong di pasar-pasar yang ada Propinsi Bengkulu. Materi kegiatan ini disesuaikan potensi sumberdaya alam dan kesepakatan dengan mitra sasaran, yaitu ibuk-ibuk petani yang sebagian besar merupakan petani jagung manis dan terong. Ibuk-ibuk petani melalui Seklur/lurah mengajukan permohonan kepada Dekan Fakultas Pertanian UMB untuk memberikan penyuluhan/pelatihan tentang bagaimana mengatasi hasil panen yang banyak membusuk pada saat panen berlimpah.Kegiatan pengabdiaan bertujuan : (1) Meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan ibuk-ibuk petani Desa Pulo Geto Baru dalam pembuatan selai jagung manis dan selai terong; (2) Dapat memotivasi ibuk-ibuk petani untuk membuka peluang usaha rumahan (home industri) yang bergerak dalam produk olahan selai jagung manis dan selai terong; (3) Menghadirkan inovasi produk olahan selai. Metode yang diterapkan dalam kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini mencakup ceramah, tanya jawab, diskusi, dan demonstrasi. Pencapaian yang diperoleh dari kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini, antara lain : (1) Ibuk-ibuk petani sangat antusia mengikuti seluruh tahapan kegiatan pengabdiaan masyarakat, baik penyuluhan maupun demonstrasi; (2) Pengetahuan dan keterampilan para ibu petani dalam mengolah produk seperti selai jagung manis dan selai terong mengalami peningkatan. ; (3) Terbukanya pemikiran ibuk-ibuk petani untuk membuka usaha rumahtangga (home industri) yang bergerak dalam hal usaha selai jagung manis dan selai terong
References
Alam, S., Sjahruddin, H., Kisman, K., & ... (2023). Pengolahan Jagung Sebagai Upaya Peningkatan Penghasilan Masyarakat Melalui Keripik Sebagai Ide Kreatif. Jurnal Pengabdian …, 4(4), 3188–3196. Http://Ejournal.Sisfokomtek.Org/Index.Php/Jpkm/Article/View/1750%0Ahttps://Ejournal.Sisfokomtek.Org/Index.Php/Jpkm/Article/Download/1750/1228
Baun, A., Palinata, Y. J., Leko, J. J., Atty, J. C., & Nope, F. E. (2023). Pendampingan Dan Pelatihan Pengolahan Jagung Menjadi Cemilan Serta Nilai Gizinya Bagi Ibu-Ibu Pkk Rt 11 Desa Tanah Putih. EJOIN : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(3), 176–181. Https://Doi.Org/10.55681/Ejoin.V1i3.685
BPS. (2024). Kepahiang Dalam Angka 2024.
Buulolo, T., Fau, A., & B.Fau, Y. T. (2022). PENGARUH PENGGUNAAN LIMBAH CAIR AMPAS TAHU TERHADAP PERTUMBUHAN TANAMAN TERUNG UNGU (Solanum Melongena L.). Journal Of The Japan Welding Society, 91(5), 393–397. Https://Doi.Org/10.2207/Jjws.91.393
Dea, A. Y., & Kaleka, M. U. (2024). PENANGANAN PASCAPANEN PRODUK METE SEBAGAI UPAYA PENINGKATAN PENDAPATAN PETANI METE DI NUSA TENGGARA TIMUR. 22(01), 70–78.
F, M., Indriati S, Pabbenteng, L, I., F, P., & M, A. (2022). Pengolahan Buah Tomat Dan Bawang Merah Di Kabupaten Enrekang. … Hasil Penelitian & …, 128–133. Http://118.98.121.208/Index.Php/Snp2m/Article/Download/4005/3418
Hatta, H., Moonti, R. M., Ernikawati, E., Maesarah, M., Moito, S. Y., Aripin, N., Bahmid, H., Olii, S. H., Bahu, A. S., Akuba, M., Igirisa, N., Febrianto, F., Ramli, F., & Setiawan, I. (2022). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Dodol Jagung Di Desa Tri Rukun Kecamatan Wonosari Kabupaten Boalemo. Insan Cita : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1). Https://Doi.Org/10.32662/Insancita.V4i1.1717
Kantikowati, E., Karya, & Iqfini Husnul Khotimah. (2022). PERTUMBUHAN DAN HASIL JAGUNG MANIS (Zea Mays SACCHARATA STURT) VARIETAS PARAGON AKIBAT PERLAKUAN JARAK TANAM DAN JUMLAH BENIH. AGRO TATANEN | Jurnal Ilmiah Pertanian, 4(2), 1–10. Https://Doi.Org/10.55222/Agrotatanen.V4i2.828
Keraf, K. N. (2022). Prospek Pengembangan Tanaman Tomat (Sollanum Lycopesicum L.) Di Desa Ladogahar Kecamatan Nita Kabupaten Sikka Klaudiana. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan Https://Jurnal.Unibrah.Ac.Id/Index.Php/JIWP, 8(1). Https://Doi.Org/10.5281/Zenodo.5905578
Murtiwulandari, M., Archery, D. T. M., Haloho, M., Kinasih, R., Tanggara, L. H. S., Hulu, Y. H., Agaperesa, K., Khristanti, N. W., Kristiyanto, Y., Pamungkas, S. S., Handoko, Y. A., & Anarki, G. D. Y. (2020). Pengaruh Suhu Penyimpanan Terhadap Kualitas Hasil Panen Komoditas Brassicaceae. Teknologi Pangan : Media Informasi Dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian, 11(2), 136–143. Https://Doi.Org/10.35891/Tp.V11i2.2168
Ramadani, A., Rombeallo, A., & Afifa, N. (2022). UJI EFEKTIVITAS EKSTRAK ETANOL KULIT BUAH TERONG UNGU (Solanum Melongena L.) SEBAGAI ANTIHIPERGLIKEMIK TERHADAP MENCIT (Mus Musculus). Jurnal Kesehatan Yamasi Makassar, 6(1), 112–124. Http://Jurnal.Yamasi.Ac.Id/Index.Php/Jurkes/Article/View/206
Rochaeny, H., Budikania, T. S., Wibowo, S., Rawiningtyas, S., Damayanti, L., & Elfrida, N. R. (2022). Pelatihan Pembuatan Saus Tomat Untuk Memanfaatkan Limbah Daging Buah Tomat Dari Kelompok Tani Pondok Menteng, Desa Citapen, Kecamatan Ciawi, Kabupaten Bogor. Jurnal Pengabdian Masyarakat AKA, 2(1), 1–5. Https://Doi.Org/10.55075/Jpm-Aka.V2i1.72
Samsudin, R. R., Purwanigsih, N. V., Widyastuti, R., & Nuzula, F. (2021). Edukasi Pemanfaatan Terong Ungu Terhadap Profil Lipid Dan Kualitas Sperma. Humanism: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1). Http://Journal.Um-Surabaya.Ac.Id/Index.Php/HMN
Sari, F. M. (2022). PENDAMPINGAN GURU DALAM PENGISIAN KONTEN MATERI AJAR TATA BAHASA INGGRIS DASAR PADA WEBSITE GRAMMAR. Suluh Abdi : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(2), 72–77.
Vernando, V., Jumiyati, S. ., & Bachri, S. (2022). Ketahanan Pangan Rumah Tangga Berdasarkan Pendapatan Petani Jagung Manis Di Desa Bulupountu Jaya Kecamatan Sigi Biromaru. SEPA: Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 18(2), 162. Https://Doi.Org/10.20961/Sepa.V18i2.48965
