PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI (HPP) PADA UMKM CILOR MAKLOR, DAN BAKSO KRITING, SEDAYU
Abstract
Pengabdian ini bertujuan untuk memberikan pendampingan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) pada UMKM Cilor Maklor dan Bakso Keriting di Sedayu agar pelaku usaha mampu menghitung biaya produksi secara akurat menggunakan metode Full Costing sebagai dasar penentuan harga jual yang tepat dan berkelanjutan. Metode pengabdian yang digunakan adalah observasi langsung, wawancara, pencatatan biaya produksi, serta pendampingan perhitungan HPP dengan pendekatan Full Costing yang mencakup biaya bahan baku, tenaga kerja, dan overhead pabrik. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa UMKM Cilor Maklor memiliki HPP sebesar Rp469 per porsi dengan laba kotor Rp531 per porsi, sedangkan UMKM Bakso Keriting memiliki HPP sebesar Rp1.074 per porsi dengan laba kotor Rp926 per porsi, serta ditemukan bahwa sebelumnya pelaku usaha belum melakukan pencatatan biaya secara terstruktur sehingga penetapan harga jual belum berbasis perhitungan biaya yang tepat. Simpulan, bahwa pendampingan perhitungan HPP dengan metode Full Costing mampu meningkatkan pemahaman pelaku UMKM dalam mengidentifikasi biaya produksi secara menyeluruh serta membantu menentukan harga jual yang lebih akurat sehingga dapat mendukung keberlanjutan dan profitabilitas usaha.
References
Agung, I. G., & Lestari, K. (2025). Tantangan akses pembiayaan UMKM terhadap lembaga keuangan formal di Indonesia. 4(2), 1–11.
Astri. (2021). Penentuan harga pokok produksi yang akurat dalam pengambilan keputusan harga jual.
Dhea Indah, et al. (2025). Komponen harga pokok produksi dalam proses produksi UMKM.
Fahreza. (2025). Penentuan harga jual dalam keberlangsungan usaha UMKM.
Harefa, A., Zebua, S., & Bawamenewi, A. (2022). Analisis biaya produksi dengan menggunakan metode full costing dalam perhitungan harga pokok produksi. 1(2), 218–223.
Kadir, N. R., Blongkod, H., & Bokiu, Z. (2025). Penerapan perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing dalam menentukan harga jual. 229–241.
Noviasari, E. (2020). Peranan perhitungan harga pokok produksi pendekatan full costing dalam menentukan harga jual dengan metode cost plus pricing. 8(1).
Purwanto, E., & Watini, S. S. (2020). Analisis harga pokok produksi menggunakan metode full costing dalam penetapan harga jual (studi kasus unit usaha Regar Fruit).
Sugiarto, G. R., & Budiantara, M. (2024). Pelatihan pencatatan keuangan pada usaha Capcin Bu Putri dan usaha kue kering PKK Dusun Klenggotan. 5(1), 61–69.
Titin & Ika. (2023). Biaya produksi terdiri atas biaya bahan, tenaga kerja dan overhead.
Triwidatin, et al. (2022). Konsep harga pokok sebagai nilai aktiva dalam perhitungan biaya produksi.
Wahyuni, I., Lestari, A., Dewi, R. R., & Ariani, M. (2023). Pelatihan perhitungan harga pokok produksi (HPP) dan penyusunan laporan laba rugi bagi komunitas UMKM di Provinsi Lampung. 06, 60–68.
Yuspyani & Prihanisetyo. (2021). Penentuan harga jual menggunakan metode full costing dan variable costing.
Yustitia, E. (2022). Pendampingan penentuan harga pokok produksi (HPP) dan harga jual pada UMKM di Desa Sawahkulon. 3(1).
