ANALISIS MANAJEMEN STRATEJIK PADA “RESTORAN MENU KOREA
DOI:
https://doi.org/10.70248/jpmebd.v1i4.1781Abstract
Analisis visi dan misi "Restoran Menu Korea" menunjukkan bahwa restoran ini belum memiliki visi dan misi tertulis, namun berorientasi pada penyajian makanan Korea autentik serta pengalaman pelanggan yang unik melalui ruang VIP dengan fasilitas karaoke. Restoran ini memiliki tiga tujuan jangka pendek: menciptakan tagline yang mudah diingat, membuka sembilan cabang di Jakarta Selatan, dan meningkatkan menu yang ada untuk menarik pasar kelas menengah ke atas. Matriks Evaluasi Faktor Internal (IFE) dan Matriks Evaluasi Faktor Eksternal (EFE) digunakan untuk menganalisis kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman restoran. Proses penilaian meliputi penetapan bobot, peringkat, dan skor tertimbang, yang memberikan dasar strategis untuk alokasi sumber daya dan pengambilan keputusan. Implementasi strategi melibatkan penerapan rencana yang telah dirumuskan, seperti meningkatkan branding, optimasi pemasaran digital, dan penggunaan marketing mix 7P untuk meningkatkan efektivitas promosi. Segmentasi pasar, positioning produk, serta eksekusi strategi menjadi elemen kunci untuk mencapai keunggulan kompetitif. Pengabdian ini menyoroti pentingnya visi, misi, dan strategi dalam membangun sinergi organisasi, meningkatkan kinerja, dan memperkuat posisi pasar. Rekomendasi diberikan untuk meningkatkan transformasi digital, pembaruan data pelanggan, dan pengembangan strategi pemasaran berbasis analisis internal serta eksternal.
Kata Kunci: Matriks IFE Dan EFE, Implementasi Strategi, Segmentasi Pasar, Positioning Produk
References
Arifyanto, A. Fakhri. 2018. “Strategy Map Dan Rancangan Balanced Scorecard PT. DPI.” BISMA (Bisnis Dan Manajemen) 7(2):117. doi: 10.26740/bisma.v7n2.p117-124.
Augustinah, Fedianty. 2019. “Manajemen Kinerja Balanced Scorecard Untuk Koperasi Dan UMKM.” Jurnal Ilmiah Administrasi Bisnis Dan Inovasi 2(2):219–35. doi: 10.25139/jai.v2i2.1125.
Al Farisi, Salman, Muhammad Iqbal Fasa, and Suharto. 2022. “Peran Umkm (Usaha Mikro Kecil Menengah) Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat.” Jurnal Dinamika Ekonomi Syariah 9(1):73–84. doi: 10.53429/jdes.v9ino.1.307.
Haeranah, Haeranah, Ahmad Rizani, Adi Suroso, Rina Destiana, and Maimon Sumo. 2024. “Menciptakan Dan Mengembangkan Usaha Baru UMKM Pada Masyarakat Di Kecamatan Kabila Bone Provinsi Gorontalo.” Pengabdian Pendidikan Indonesia 1(02):101–6. doi: 10.47709/ppi.v1i02.3370.
Indarto, Indarto, and Djoko Santoso. 2020. “Karakteristik Wirausaha, Karakteristik Usaha Dan Lingkungan Usaha Penentu Kesuksesan Usaha Mikro Kecil Dan Menengah.” Jurnal Riset Ekonomi Dan Bisnis 13(1):54. doi: 10.26623/jreb.v13i1.2202.
Maulida Sari, Cut Devi, and Rusma Setiyana. 2020. “Sosialisasi Digital Marketing Pada Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM).” Jurnal Pengabdian Masyarakat: Darma Bakti Teuku Umar 2(1):63. doi: 10.35308/baktiku.v2i1.2050.
Robby, Muhammad Abdu, Etty Mulyati, and Nun Harrieti. 2022. “Optimalisasi Pembiayaan Perusahaan Modal Ventura Terhadap Pelaku Usaha Kecil Berbasis Ekonomi Kreatif Yang Berkeadilan.” Pagaruyuang Law Journal 6(1):26–51. doi: 10.31869/plj.v0i0.3821.
Saifudin, M. U. H. Chusnul. 2019. “Peranan Usaha Mikro Kecil Menengah Dalam Meningkatkan Kesejahteraan Perekonomian Masyarakat Perspektif Ekonomi Islam.” 19–40.
Savitri, Adi Winarno. 2013. “Visi Kepala Daerah Dan Pelibatan Stakeholder: Implikasinya Dalam Perencanaan Strategis Sistem Informasi Dan Teknologi Informasi Pemerintah Kabupaten Banyumas.” Jurnal Informatika 7(1):730–39.
Trianjaya, A. R. 2017. “Pengukuran Kinerja Perusahaan Menggunakan Metode Balanced Scorecard (BSC) Dan Fuzzy Analytical Hierarchy Process (F-AHP).” Jurnal Integrasi Sistem Industri 3(2).
