PENGEMBANGAN KETERAMPILAN SDM DALAM PRODUKSI TELUR ASIN MELALUI PELATIHAN DAN PENDAMPINGAN DI DESA TANJUNG DALAM
DOI:
https://doi.org/10.70248/jpmebd.v1i3.1346Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produksi telur asin di Desa Tanjung Dalam melalui pelatihan dan pendampingan, mengingat potensi besar industri ini di Indonesia dan rendahnya kualitas produk di beberapa wilayah. Pelatihan selama tiga hari dilakukan, yang mencakup instruksi tentang Standar Operasional Prosedur (SOP) produksi telur asin serta simulasi praktik. Pendekatan diskusi dan pendampingan diterapkan untuk memastikan pemahaman peserta. Hasil pengabdian ini menunjukkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan dan keterampilan peserta, serta minat mereka untuk mengembangkan bisnis telur asin. Produk yang dihasilkan setelah pelatihan menunjukkan peningkatan kualitas dalam hal rasa, daya tahan, dan nilai ekonomi. Masyarakat juga mendapatkan kesempatan untuk meningkatkan daya saing di pasar melalui produk dan strategi pemasaran yang lebih variatif. Simpulan: Program ini tidak hanya berhasil meningkatkan keterampilan dan pengetahuan masyarakat, tetapi juga memberikan kontribusi positif terhadap kesejahteraan dan pendapatan warga Desa Tanjung Dalam. Diperlukan kelanjutan pendampingan, pengembangan produk, dan pembangunan jejaring pemasaran yang lebih luas untuk keberlanjutan industri telur asin di daerah tersebut.
Kata Kunci: Pengembangan SDM, Telur Asin, Pelatihan Dan Pendampingan
References
Adwi, Pratama, M. F., Mulyadi, D. Z., Paluala, K., & Efendi, K. (2023). Pelatihan Keterampilan Soft Skills Dan Kepemimpinan Untuk Peningkatan Produktivitas Kerja Umkm Di Kota Kendari. Communnity Development Journal, 4(6), 13756–13762.
Amin, M., Setiawan, R., & Supriyanto, A. (2023). Pengaruh pelatihan terhadap kualitas produk olahan pangan desa. Jurnal Pengembangan SDM Pedesaan, 12(3), 54–67.
Arsanti, T. A. (2013). Perempuan dan Pembangunan Sektor Pertanian. Jurnal Maksipreneur: Manajemen, Koperasi, Dan Entrepreneurship, 3(1), 63. https://doi.org/10.30588/jmp.v3i1.88
Departemen Pertanian. (2023). Laporan Produksi Peternakan Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.
Etty Zuliawati Zed, Ropida yulianti, Imelin Sagita S Pardosi, Naila Putri Inayah, Azhar Alhaq Maulna, & Amelia Septiani. (2024). Optimalisasi Kinerja UMKM Tempe Melalui Skill Manajerial Kewirausahaan. Transformasi Masyarakat : Jurnal Inovasi Sosial Dan Pengabdian, 1(4), 01–12. https://doi.org/10.62383/transformasi.v1i4.407
Firman, M., Sunandi, I., Riswanto, A., & Putri, A. (2023). Membantu Anak Muda Mewujudkan Impian Bisnis Mereka: Program Pendampingan Kewirausahaan Bagi Generasi Milenial. Community Development Journal : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(5), 10088–10095.
Hartono, B. (2022). Kewirausahaan pedesaan: Tantangan dan peluang di era digital. Jurnal Kewirausahaan Sosial, 9(1), 112–125.
Maulana, A., Novalia, N., Rosa, A., & Yunita, D. (2021). Peningkatan Kapasitas Wirausaha Desa Melalui Pelatihan Pembuatan Rencana Bisnis(Village Entrepreneurial Capacity Building Through Business Planning Training). Yumary: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 133–142.
Meidiyustiani, R., Fuji Oktaviani, R., Imelda, I., Ali Niazi, H., Iswati, H., & Andira Brabo, N. (2023). Peningkatan Kemampuan Masyarakat Dalam Memperluas Jangkauan Pasar Menggunakan E-Commerce. Jurnal Pengabdian Kolaborasi Dan Inovasi IPTEKS, 1(5), 480–485. https://doi.org/10.59407/jpki2.v1i5.94
Nahan, N., & Abdi, M. R. (2024). PENDAMPINGAN DALAM MENYUSUN LAPORAN KEUANGAN PELAKU USAHA DI PALANGKA RAYA. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(4), 198–204.
Novita Sari, Q. R. (2024). MENINGKATKAN PENJUALAN PRODUK UMKM MELALUI PENGENALAN DAN PEMANFAATAN MEDIA SOSIAL DI DESA AEK LOBA AFDELING 1. Jurnal Pengabdian Masyarakat: Ekonomi Dan Bisnis Digital (JPMEBD), 1(3), 226–232.
Purnomo, S., & Wulandari, T. (2021). Transformasi ekonomi desa melalui peningkatan keterampilan SDM. Jurnal Manajemen Pembangunan Daerah, 15(2), 77–90.
Rukmana, A. Y., Priyana, Y., Rahayu, M., & Jaelani, E. (2023). Dampak Kebijakan Pemerintah Terhadap Ekosistem Kewirausahaan : Studi Kasus Inkubator Bisnis di Indonesia. Jurnal Ekonomi Dan Kewirausahaan West Science, 1(03), 216–225. https://doi.org/10.58812/jekws.v1i03.527
Setiawan, A. (2022). Peluang dan tantangan industri telur asin di pedesaan. Jurnal Ekonomi Pedesaan, 18(1), 89–98.
Supriyanto, A. (2021). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Minat Konsumen. Jurnal Ilmu Manajemen, 9(2), 123–135.
Supriyanto, A. (2023). Pengembangan SDM berbasis pelatihan di sektor IKM. Jurnal Manajemen SDM Dan Kewirausahaan, 14(2), 45–58.
Suwandi, T., Suryana, W., & Rahman, A. (2022). Dampak pelatihan terhadap produktivitas telur asin di desa-desa percontohan. Jurnal Ilmu Sosial Dan Ekonomi Pedesaan, 10(4), 101–120.
