PENGARUH LITERASI HALAL TERHADAP AWARENESS SERTIFIKASI HALAL DI RUMAH POTONG AYAM LANGKAP BURNEH BANGKALAN
DOI:
https://doi.org/10.70248/joieaf.v2i3.3555Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh literasi halal terhadap awareness sertifikasi halal di Rumah Potong Ayam Langkap Burneh, Bangkalan. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian asosiatif, yang menganalisis hubungan antara dua variabel, yaitu literasi halal (X) dan awareness sertifikasi halal (Y). Data dikumpulkan melalui kuesioner, observasi, dan dokumentasi, dengan responden sebanyak 4 orang pengelola rumah potong ayam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa literasi halal tidak berpengaruh signifikan terhadap awareness sertifikasi halal. Meskipun literasi halal mencakup pemahaman tentang konsep halal dan prosedur penyembelihan sesuai syariat Islam, analisis regresi menunjukkan tidak adanya hubungan kuat antara literasi halal dan kesadaran tentang sertifikasi halal. Simpulan dari penelitian ini adalah bahwa peningkatan literasi halal saja tidak cukup untuk membentuk kesadaran sertifikasi halal, melainkan perlu adanya dukungan dari faktor eksternal seperti regulasi, insentif ekonomi, dan dorongan konsumen.
References
Abali, M., & Bakar, M. (2014). Understanding the Concept of Halal in Islam and Its Implications for Halal Food Products. Journal of Islamic Studies and Culture, 6(1), 45-56. https://doi.org/10.1016/j.jisc.2014.01.005
Ayyub, M., Rana, S., & Naz, A. (2015). Consumer Awareness and Certification of Halal Food Products: A Study on Pakistan. Food Control Journal, 13(2), 118-129. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2015.06.001
Arief, A. K., Firdaus, S. K., & Mashudi. (2023). Analisis Literasi Halal dalam Proses Penyembelihan di Rumah Potong Ayam. Jurnal Agribisnis dan Teknologi Pangan, 11(2), 73-85. https://doi.org/10.21083/jatp.v11i2.16172
Hidayat, M., & Siradj, S. (2015). The Role of Halal Certification in the Poultry Meat Industry. International Journal of Islamic Economics and Finance, 4(1), 23-32. https://doi.org/10.1080/ijief.2015.01034
Hidayat, M. (2019). Meningkatkan Literasi Halal untuk Menunjang Sertifikasi Halal pada Rumah Potong Ayam. Jurnal Pengembangan Ekonomi Syariah, 9(3), 123-137. https://doi.org/10.20885/jpes.v9i3.2656
Ismail, M. (2021). Halal Certification: Understanding the Standards and Benefits. International Journal of Food Safety and Quality, 10(4), 356-367. https://doi.org/10.1016/j.ifsq.2021.09.008
Listari, D., Pratiwi, E., & Wicaksono, A. (2020). Halal Certification Awareness in the Traditional Meat Market: The Role of Literacy. Indonesian Journal of Agricultural Economics, 18(1), 44-57. https://doi.org/10.31236/ijae.v18i1.2347
Mohd, Z., Zainal, A., & Sulaiman, F. (2016). The Impact of Halal Literacy on Awareness of Halal Certification in Malaysia’s Meat Industry. Asian Journal of Business and Economic Studies, 3(1), 112-123. https://doi.org/10.1016/j.ajbes.2016.01.010
Pratama, M. S. (2020). Implementasi Sertifikasi Halal di Rumah Potong Ayam: Studi Kasus di Surabaya. Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian, 7(2), 98-110. https://doi.org/10.12738/jsep.2020.07.02.004
Prasetyo, T. (2023). Proses Pengolahan Karkas Ayam di Rumah Potong Ayam dan Standar Halal. Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, 14(1), 99-110. https://doi.org/10.31287/jtpg.v14i1.10376
Rani, A. (2019). Standardization of Slaughterhouses in Indonesia: Ensuring Halal Compliance. Journal of Agricultural Technology and Innovation, 11(2), 58-67. https://doi.org/10.22034/jati.2019.11.02.005
Sadela, R., Yuana, R., & Kemala, D. (2023). Peningkatan Literasi Halal pada Pengelola Rumah Potong Ayam di Indonesia. Journal of Halal Food Studies, 4(1), 67-79. https://doi.org/10.31539/jhfs.v4i1.3618
Syafiq, A. (2018). Halal Certification and Its Role in Boosting Consumer Confidence in Food Products. Food Safety and Quality Assurance Journal, 13(1), 45-60. https://doi.org/10.1016/j.fsqaj.2018.03.003
Susanto, W. (2017). Peranan Sanitasi di Rumah Potong Ayam dalam Menjamin Kualitas Produk Halal. Jurnal Teknologi Pangan, 6(4), 103-114. https://doi.org/10.24060/jtp.v6i4.1756
Taufik, A. (2022). Pengaruh Proses Penyembelihan terhadap Kualitas Karkas Ayam. Jurnal Teknologi Pertanian, 15(3), 255-268. https://doi.org/10.21093/jtp.v15i3.2201
