ANALISIS REGULASI IZIN PIRT DAN SOLUSI STRATEGIS PENGURUSAN IZIN BPOM UNTUK KELANGSUNGAN USAHA MINUMAN SIAP MINUM PADA CV WINNA SARI
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis implementasi regulasi izin PIRT dan kendala pengurusan izin BPOM serta merumuskan solusi strategis yang mendukung keberlangsungan usaha minuman siap minum pada CV Winna Sari. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan studi kasus melalui observasi, wawancara mendalam, serta dokumentasi, yang dianalisis menggunakan model interaktif Miles dan Huberman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa CV Winna Sari telah memenuhi perizinan PIRT namun belum mampu melanjutkan pengurusan izin BPOM karena keterbatasan fasilitas produksi, ketidaksiapan dokumen administratif, serta kurangnya pemahaman teknis terhadap prosedur regulasi. Di sisi lain, legalitas BPOM dinilai berperan penting dalam meningkatkan kepercayaan konsumen, memperluas akses pasar, dan memperkuat keberlanjutan usaha. Simpulan penelitian ini menegaskan bahwa pemenuhan izin PIRT dan BPOM bukan hanya kewajiban administratif, tetapi strategi penting bagi keberlangsungan UMKM; oleh karena itu, perbaikan sarana produksi, penyusunan dokumen standar, serta pendampingan teknis menjadi solusi strategis yang diperlukan bagi CV Winna Sari dan UMKM sejenis.
References
Anggreini, N., Noviana, H., Pramudita, N. A., Amalia, P. R., & Yuliana, V. (2024). Pemberdayaan masyarakat Warangan melalui inovasi pangan singkong sebagai potensi lokal Empowerment of the Warangan community through cassava food innovation as local potential. 7(2), 187–195.
Aprilianti, I., & Amanta, F. (2020). Memajukan Keamanan Pangan pada Layanan Pesan Antar Makanan Daring di Indonesia. In Center for Indonesian Policy Studies (Issue 28).
Budiarto, R., Putero, S. H., Suyatna, H., Astuti, P., Saptoadi, H., Ridwan, M. M., & D., B. S. (2018). Pengembangan UMKM Antara Konseptual dan Pengalaman Praktis. UGM Press.
Dewi, N. S. D., Putri, D. A. P. A. G., Wardani, K. D. K. A., & Indrashwara, D. C. (2023). Pendampingan Umkm Desa Sulahan Dalam Eskalasi Kualitas Produk Jajan Upakara Untuk Mendapatkan Izin Edar BPOM. To Maega : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 6(3), 461. https://doi.org/10.35914/tomaega.v6i3.1790
Fauzan, Pratiwi, A., Mauliyah, N. I., & Farooqi, I. Al. (2025). Integration Of Islamic Social Finance For Sustainable Economic Development In The Rural Areas Of Situbondo Regency , East Java , Indonesia. 7(1), 98–109.
Fiantika, F. R., Maharani, A., & Ambarwati, K. (2022). Metodologi Penelitian Kualitatif. In Metodologi Penelitian Kualitatif. In Pt. Global Eksekutif Teknologi.
Hasanah, H., Mauliyah, N. I., & Suprianik. (2022). Kesadaran Personal Terhadap Rantai Nilai Halal pada Pelaku UMKM Snack Edamame “WND Food” di Sumbersari Jember. Ebisma (Economics, Business, Management, & Accounting Journal), 2(2), 17–21. https://doi.org/10.61083/ebisma.v2i2.13
Hermanu, B. (2016). Implementasi izin edar produk pirt melalui model pengembangan sistem keamanan pangan terpadu. 1945(1), 424–435.
Hermanu, B., & Saryana, S. (2016). Implementasi Ijin Edar Produk Pirt Melalui Model Pengembangan Sistem Keamanan Pangan Terpadu. Bangun Rekaprima, 2(2), 424–435. https://doi.org/10.32497/bangunrekaprima.v2i2.452
Husna, A. (2022). Strategi Dinas Kesehatan Kabupaten Pidie Dalam Meningkatkan Penerapan Nomor Pangan Industri Rumah Tangga (P-IRT). UNIVERSITAS ISLAM NEGERI AR-RANIRY BANDA ACEH.
Khairunnisa, D. A., & Nofrianto, N. (2023). Pembiayaan Dan Keuangan Syariah: Menopang UMKM Dalam Fase Pemulihan Perekonomian (Economic Recovery) Indonesia. Jurnal Ilmiah Ekonomi Islam, 9(3), 3985. https://doi.org/10.29040/jiei.v9i3.9878
Krisna, A. E. (2024). Transformasi UMKM Melalui Industri Kreatif : Pendekatan Untuk Meningkatkan Daya Saing dan Inovasi. 3(4).
Kusumastuti, A., & Khoiron, A. M. (2019). Metode Penelitian Kualitatif. In Lembaga Pendidikan Sukarno Pressindo (LPSP).
Musaidah, A., & Masrohatin, S. (2024). The influence of halal label , price , and brand image on cosmetic product purchase KHAS Jember decisions among female students at FEBI UIN. Journal of Islamic Economics Lariba, 10(1), 347–362.
Neng Frida. (2020). Analisis Strategi Mempertahankan dan Mengembangkan Bisnis di Tengah Pandemi COVID-19 Serta Mengetahui Dampak Perkembangan dan Pertumbuhan COVID-19 di Indonesia. Jurnal Aktiva : Riset Akuntansi Dan Keuangan, 2(2), 84–94. https://doi.org/10.52005/aktiva.v2i3.61
Perdana, M. A. C. (2024). Membangun Ekonomi Lokal Berbasis UMKM. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Permatasari, B. A., Anjaini, J., & Setiyaningsih, L. (2024). Analisis Kepatuhan Regulasi Keamanan Pangan Produk Olahan Perikanan Melalui Identifikasi Label Kemasan. Samakia: Jurnal Ilmu Perikanan, 15(2), 207–220.
Prabawani, B. (2016). Business Sustainability dan Peran Triple Helix dalam Industri (Issue October 2016).
Septiana, A. R., Suprapto, Bormasa, M. F., Alalsan, A., Mustanir, A., Wandan, H., Razak, M. R. R., Lalamafu, P., Triono, Mosshananza, H., Kusnadi, I. H., Sunariyanto, Rijal, S., & Seran, D. A. N. (2023). KEBIJAKAN PUBLIK : TEORI, FORMULASI DAN APLIKASI. PT GLOBAL EKSEKUTIF TEKNOLOGI.
Setyaningrum, D., & Maghfiroh, A. M. (2020). Pendampingan Pengurusan Izin Edar BPOM Produk Jamu Gendong Desa Ngablak, Kecamatan Dander, Kabupaten Bojonegoro. Jurnal ABDINUS : Jurnal Pengabdian Nusantara, 3(2), 234–245. https://doi.org/10.29407/ja.v3i2.13796
Tirtawati, D., Fanani, M. Z., Jumiono, A., & Haris, H. (2024). Pelaksanaan Pengawasan Keamanan Pangan pada Penerbitan Izin Edar P-IRT di Dinas Kesehatan Kabupaten Tangerang. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 6(1), 96–103. https://doi.org/10.30997/jiph.v6i1.10844
Windiasasri, T., Zahari, Y. K., Mayasni, Y., & Putra, R. (2024). Peningkatan kapasitas UMKM melalui pelatihan pengolahan Virgin Coconut Oil ( VCO ) dan perizinan operasional pada Desa Wisata Tete Batu Kabupaten Lombok Timur. 8, 4222–4233.
Wuryandari, N. E. R., Anjarwati, S., Purwanto, S., Sugeng, M., Perkasa, D. H., & Melly. (2023). Pembinaan UMKM Berbasis Kemitraan: Solusi Untuk Meningkatkan Daya Saing dan Produktivitas. E-Amal : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(3), 387–396.
Yuwana, S. I. P., & Hasanah, H. (2021). Literasi Produk Bersertifikasi Halal Dalam Rangka Meningkatkan Penjualan Pada UMKM. Jurnal Pengabdian Masyarakat Madani (JPMM), 1(2), 104–112. https://doi.org/10.51805/jpmm.v1i2.44
