PENGARUH DIMENSI KUALITAS PELAYANAN BERDASARKAN SERVQUAL TERHADAP KEPUASAN SISWA KELAS XI PADA PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS DI SMAN 2 DEPOK
Keywords:
Program Makan Bergizi Gratis, kualitas pelayanan, SERVQUAL, kepuasan siswa, sekolah menengah atasAbstract
Program Makan Bergizi Gratis (MBG) merupakan kebijakan pemerintah yang bertujuan meningkatkan kualitas sumber daya manusia melalui pemenuhan gizi peserta didik. Keberhasilan implementasi program tidak semata ditentukan oleh ketersediaan pangan, tetapi juga oleh kualitas pelayanan yang diterima siswa sebagai penerima manfaat utama. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh dimensi kualitas pelayanan berdasarkan model SERVQUAL yang meliputi tangibles, reliability, responsiveness, assurance, dan empathy terhadap kepuasan siswa kelas XI pada Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di SMAN 2 Depok. Penelitian dilaksanakan pada Tahun Ajaran 2025/2026 dengan menggunakan pendekatan kuantitatif eksplanatori yang melibatkan 145 responden siswa kelas XI. Data dikumpulkan melalui kuesioner skala Likert dan dianalisis menggunakan analisis regresi linear berganda dengan bantuan SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan seluruh dimensi SERVQUAL berpengaruh signifikan terhadap kepuasan siswa dengan nilai F sebesar 96,523 dan signifikansi < 0,001. Secara parsial, dimensi tangibles, assurance, dan empathy berpengaruh signifikan terhadap kepuasan siswa, sedangkan reliability dan responsiveness tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan. Dimensi assurance menjadi faktor paling dominan dalam membentuk kepuasan siswa dengan koefisien regresi sebesar 0,755. Nilai koefisien determinasi (R2) sebesar 0,776 menunjukkan bahwa 77,6% variasi kepuasan siswa dapat dijelaskan oleh kelima dimensi kualitas pelayanan. Temuan ini menegaskan pentingnya peningkatan kualitas pelayanan, khususnya pada aspek assurance, tangibles, dan empathy, guna mendukung efektivitas pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis di sekolah.
References
Agustini, U. (2025). Efektivitas dan tantangan kebijakan program makan bergizi gratis sebagai intervensi pendidikan di Indonesia. Jurnal Kiprah Pendidikan, 4(3), 362-368.
Arikunto, S. (2021). Prosedur Penelitian: Suatu Pendekatan Praktik. Rineka Cipta.
Astuti, A. K. (2016). Pelaksanaan perilaku sehat pada anak usia dini di PAUD Purwomukti Desa Batur Kecamatan Getasan. Scholaria: Jurnal Pendidikan Dan Kebudayaan, 6(3), 264-272.
Creswell, J. W. (2014). Research Design: Qualitative, Quantitative, and Mixed Methods Approaches (4th ed.). SAGE Publications.
Center for Indonesia’s Strategic Development Initiatives (CISDI). (2024). Makan bergizi gratis: Menilik tujuan, anggaran, dan tata kelola program (Policy paper series: Mengkaji Ulang program makan bergizi gratis). CISDI.
Danim, S., & Khairi, A. (2026). Free nutritious school meals: Effects on student well-being and learning. Indonesian Journal of Educational Development (IJED), 6(4), 1483-1496.
Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25 (Edisi 9). Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Malla, A., Rombot, D. V., Bolang, A. S., Kapantow, N. H., & Niode, N. J. (2025). Analisis Faktor Kualitas Layanan Berbasis SERVQUAL terhadap Kepuasan Siswa pada Program Makanan Bergizi Gratis: Studi Kuantitatif di SMA Negeri 2 Bitung. Jurnal Promotif Preventif, 8(6), 1782-1790.
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). SERVQUAL: A multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, 64(1), 12–40
Priyatno, D. (2018). SPSS Panduan Mudah Olah Data bagi Mahasiswa dan Umum. Andi.
Qomarrullah, R. I., Suratni, S., & Sawir, M. (2025). Dampak jangka panjang program makan bergizi gratis terhadap kesehatan dan keberlanjutan pendidikan. Indonesian journal of intellectual publication, 5(2), 130-137.
Rahmah, H. A., Anggraini, A., Nilasari, Y. P., & Salsabilla, E. P. (2025). Analisis efektivitas program makan bergizi gratis di sekolah dasar Indonesia tahun 2025. Integrative Perspectives of Social and Science Journal, 2(2 Mei), 2855-2866.
Saifuddin, A. (2020). Penyusunan Skala Psikologi (Edisi 3). Pustaka Pelajar.
Santana, S. A., Batista, S. A., da Costa Maynard, D., Ginani, V. C., Zandonadi, R. P., & Botelho, R. B. A. (2023). Acceptability of school menus: A systematic review of assessment methods. International Journal of Environmental Research and Public Health, 20(3), 2242.
Sekaran, U., & Bougie, R. (2016). Research Methods for Business: A Skill-Building Approach (7th ed.). Wiley.
Singarimbun, M., & Effendi, S. (2015). Metode Penelitian Survei (Edisi Revisi). LP3ES.
Siregar, S. (2017). Statistik Parametrik untuk Penelitian Kuantitatif. Bumi Aksara.
Sugiyono. (2019). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Tanziha, I., Ekayanti, I., & Ahmad, A. (2025). The impact of a free nutritious meal program on elementary school students' concentration levels. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 10(3), 790-800.
Taufikin, T. (2025). Beyond Free Meals in Elementary Education: Rethinking School Nutrition Policy through Cultural Trust, Efficiency, and Islamic Justice in Indonesia. BASICA, 5(1), 115-130.
Tjiptono, F., & Chandra, G. (2016). Service, Quality & Satisfaction (Edisi 4). Andi.
Tsai, M., Ritchie, L. D., Ohri-Vachaspati, P., & Au, L. E. (2019). Student perception of healthfulness, school lunch healthfulness, and participation in school lunch: the healthy communities study. Journal of nutrition education and behavior, 51(5), 623-628.
Wang, Li, et al. “Pengaruh Pelayanan Administrasi Kesiswaan Terhadap Kepuasan Siswa Di Sekolah Menengah Pertama.” Jurnal Basicedu, vol. 6, no. 6, 19 Oct. 2022, pp. 9840–9849, https://doi.org/10.31004/basicedu.v6i6.3929. Accessed 21 Dec. 2023.
Wibowo, H. S., Febriani, A. S., & Trisnani, N. (2026). Survei kepuasan peserta didik sekolah dasar Segugus 5 Pengasih terhadap Program Makan Bergizi Gratis (MBG). JIP: Jurnal Ilmu Pendidikan, 3(8), 913-921.
Zeithaml, V. A., Parasuraman, A., & Berry, L. L. (2018). Delivering Quality Service: Balancing Customer Perceptions and Expectations. Free Press.
Zuercher, M. D., Cohen, J. F., Hecht, C. A., Hecht, K., Orta-Aleman, D., Patel, A., ... & Gosliner, W. (2024). Parent perceptions of school meals influence student participation in school meal programs. Journal of Nutrition Education and Behavior, 56(4), 230-241.
