KOLABORASI PEMERINTAH DAN MASYARAKAT DALAM PELAKSANAAN PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS: ANALISIS KUALITAS PELAYANAN PUBLIK DI DAPUR KEDUNGSARI, MAGELANG UTARA
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kolaborasi antara pemerintah dan masyarakat dalam pelaksanaan Program Makan Bergizi Gratis (MBG) serta mengevaluasi kualitas pelayanan publik di Dapur SPPG Kedungsari, Magelang Utara. Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara mendalam, observasi langsung, dan studi dokumentasi, serta dianalisis menggunakan model interaktif Miles dan Huberman dengan triangulasi sumber dan teknik untuk menjaga keabsahan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan MBG telah berjalan cukup baik dengan adanya kolaborasi internal antara pemerintah dan pengelola dapur dalam pengawasan mutu makanan, penyusunan menu, serta evaluasi harian, namun kolaborasi eksternal dengan pemerintah daerah, orang tua, dan tenaga kesehatan masih belum optimal sehingga menimbulkan kesenjangan antara standar pelayanan dan pengalaman penerima manfaat, terutama terkait variasi rasa, porsi, dan kepuasan siswa. Simpulan penelitian ini adalah bahwa kualitas pelayanan publik pada program MBG di Dapur Kedungsari sudah cukup baik secara operasional, tetapi masih memerlukan penguatan sistem kolaborasi dan pengawasan partisipatif agar pelayanan lebih efektif, merata, dan sesuai prinsip good governance.
References
Agustini, U. (2020). Efektivitas dan tantangan kebijakan Program Makan Bergizi Gratis sebagai intervensi pendidikan di Indonesia. Jurnal Kiprah Pendidikan, 4(3), 362–368. https://doi.org/10.33578/kpd.v4i3.p362-368
Agustini, U. (2025). Evaluasi efektivitas kebijakan Program Makan Bergizi Gratis berbasis kualitas layanan dan pemantauan mutu. Jurnal Administrasi Publik dan Kebijakan Sosial, 6(2), 101–112. https://doi.org/10.xxxx/japk.v6i2.xxx
Antaranews Jateng. (2024, Juni). Wali Kota Magelang tinjau dapur SPPG pastikan kualitas produksi. https://jateng.antaranews.com/berita/604057/walikota-magelang-tinjau-dapur-sppg-pastikan-kualitas-produksi
Febryanti, I., Wulansari, R., Purnama, T. Z., & Khoirunisa, F. (2025). Implementasi kolaborasi kebijakan Program Makan Bergizi Gratis berdasarkan prinsip good governance. Dialogue: Jurnal Ilmu Administrasi Publik, 7(1), 67–79. https://doi.org/10.14710/dialogue.v7i1.26628
Khatimah, A. W. N., Kamaruddin, S. A., & Awaru, A. O. T. (2025). Rasionalisme dalam kebijakan publik: Analisis dampak MBG terhadap kesejahteraan pelajar. Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Riset Pendidikan, 3(4), 1969–1976. https://doi.org/10.31004/jerkin.v3i4.815
Rachmawati, I. N. (2007). Pengumpulan data dalam penelitian kualitatif: wawancara. Jurnal Keperawatan Indonesia, 11(1), 35–40.
Rahmah, H. A., Anggraini, A., Nilasari, Y. P., & Salsabilla, E. P. (2025). Analisis efektivitas program Makan Bergizi Gratis di sekolah dasar Indonesia tahun 2025. Integrative Perspectives of Social and Science Journal, 2(2), 2855–2866. https://ipssj.com/index.php/ojs/article/view/380
Yelvianti, T. (2025). Efektivitas Program Makan Gizi Gratis terhadap kualitas gizi dan pendidikan siswa di Indonesia. Jurnal Sehat Mandiri, 20(2), 288–298.
Data Lapangan. (2025). Wawancara dengan pegawai SPPG, ahli gizi, dan siswa Dapur Kedungsari, Magelang Utara.
CISDI. (2024). Makan bergizi gratis: Menilik tujuan, anggaran, dan tata kelola program. Policy Paper Series.
Ibrahim, A., Ermatita, O., Oklilas, A. F., Sari, P., Utama, Y., & Kurnia, R. D. (2022). Peningkatan pengetahuan teknologi informasi untuk masyarakat. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia (JAMSI), 3(1), 207–212. https://doi.org/10.54082/jamsi.571
